Archive for the ‘Mat’ Category

Är kokos nyttigt?

“One coconut a day keeps the doctor away”
– Skylten skådades nyligen vid en av stränderna på Sri Lankas sydkust.

Stämmer detta egentligen? Är kokos nyttigt?

Kokosnötter har en hög halt av fiber och lågt GI-värde.

Ungefär en tredjedel av kokosnöten är fett, och då till stor del mättat fett. Men kokosnöten innehåller korta och mellanlånga fetter, och de är mer lösliga i vatten än de långa fetter som lagras i fettcellerna.

Den största delen av fettet är också laurinsyra, och som efter omvandling i kroppen hjälper till att bekämpa bakterier. Laurinsyra finns bland annat i bröstmjölk och hjälper spädbarn att skydda sig mot infektioner.

Så kokos kan med gott samvete ätas på någon av Sri Lankas stränder!